Select the type of procedure
1
Enquiry period
with
01.07.2025 17:39
to 15.07.2025 16:00
to 15.07.2025 16:00
2
Bidding period
with
15.07.2025 16:00
to 06.08.2025 15:30
to 06.08.2025 15:30
12 days left
3
Auction
will not be used
4
Evaluation
5
Contract
Status
Bidding period
Estimated value without VAT
2 620 000 MDL
Period of clarifications:
1 Jul 2025, 17:39 - 15 Jul 2025, 16:00
Submission of proposals:
15 Jul 2025, 16:00 - 6 Aug 2025, 15:30
Supplier technical support:
(+373) 79999801
This procedure is carried out without auction. Your offer is final and must contain the entire list of required documents.
Subscribe impossible
during the period Bidding period
Achizitionarea utilaj HORECA (asigurarea alimentației publice)
Information about customer
Fiscal code/IDNO
Address
2026, MOLDOVA, mun.Chişinău, mun.Chişinău, bd. Dacia, 80/3
Web site
---
The contact person
Purchase data
Date created
1 Jul 2025, 17:39
Date modified
2 Jul 2025, 10:30
Achizitii.md ID
21442346
MTender ID
CPV
42200000-8 - Utilaje de prelucrare a alimentelor, a băuturilor şi a tutunului şi accesorii ale acestora
Type of procedure
Open tender
Award criteria
The lowest price
Funding sources
List of lots
Lot nr. 1 - Achizitionarea utilaj HORECA (asigurarea alimentației publice)
Budget: 2500000.0 MDL
Active
Documents of the procurement procedure
Achizitionarea utilaj HORECA (asigurarea alimentației publice)
Date:
1 Jul 2025, 19:59
Question's name:
Solicitarea
Question:
Vă rugăm insistent să separați partea tehnică (partea electrică) și echipament (mese, hoturi, stelaje) aparte
Vă mulțumim!
Answer (2 Jul 2025, 10:32):
Buna ziua, se solicită o abordare integrată a acestui proiect, ce cuprinde organizarea proceselor atît tehnologice cît și logistice în bucătărie și în sala de servire. Se optează pentru echipamentele complexe care includ toate elementele de mobilier pentru completarea atît a bucătăriei cît și a unității de distribuire în încăperi. Datorită faptului de concept de unitate, de interdependența între dimensiuni și funcționalitate nu e posibilă separarea pe loturi.
Însă, ținând cont de complexitatea proiectului, operatorii economici se pot asocia pentru participarea la tender (art 29 alin.(3) al Legii nr74/2020 - Operatorii economici au dreptul de a se asocia în scopul prezentării ofertelor și/sau de a se prezenta în calitate de ofertanți asociați)
Date:
2 Jul 2025, 10:57
Question's name:
Date tehnice
Question:
Va rugam frumos sa indicati dimensiuni aproximative, min-max. Dimensiunile exacte fac referire la un anumit producator.
Answer (2 Jul 2025, 11:05):
Buna ziau, solicitam să vă ghidați de proiectul tehnologic și planul de măsurări, ca utilajele să se încadreze în dimensiunile si spațiile existente conform măsurărilor.
Achizitionarea utilaj HORECA (asigurarea alimentației publice)
Date:
2 Jul 2025, 14:18
Question's name:
Rațional
Question:
Buna ziua! Rog să ne dați clarificări vis-a-vis de cuvîntul Rațional din ofertă și anume la pozițiile 9 și 11 din caietul de sarcini. Este vorba de marca comercială Rațional?
Answer (3 Jul 2025, 14:27):
Buna ziua, se substituie denumirea si cuvîntul de Rațional cu specificația: Cuptor cu sistem de umiditate cu boler cu programare.
Achizitionarea utilaj HORECA (asigurarea alimentației publice)
Date:
2 Jul 2025, 14:43
Question's name:
Metal
Question:
Grosimea metalului indicată de Dvs este indicată de 1mm, dacă va fi mai subțire?
Answer (2 Jul 2025, 14:45):
mai gros poate fi.
Date:
3 Jul 2025, 09:52
Question's name:
Rațional, tip boiler
Question:
Buna ziua în pozițiile 9 și 11 figureaza: Sistem de aprovizionare cu abur tip boiler, aceast parametru se regăsește doar în dispozitivele Rațional. Acum sunt dispozitive mult mai performante, care la rîndul său nu au nevoie de astfel de parametru (aprovizionare cu abur de tip boiler). Vă rugăm să rectificați parametrii.
Answer (3 Jul 2025, 14:28):
Buna ziua, solicitam sa ne descrieti care sint acele sisteme performate.
Achizitionarea utilaj HORECA (asigurarea alimentației publice)
Date:
14 Jul 2025, 09:23
Question's name:
Lotul 1 - Pozitia nr.9 si 11
Question:
Va rugam sa oferiti clairificari la solicitarea tehnică la cuptoare, a opțiunii de - Separarea grasimilor prin centrifugare?
Exista sisteme de colectare a grăsimilor, există opțiuni gen tave colectare grăsimi, dar această solicitare, este una neclară, și care nu favorizeaza nici un producător de utilaj de acest gen. Presupunem ca doriti un filtru - colector - captator de grasimi care este instalat dedesubt la cuptor, si indeplineste o functie simpla, de adunare a grsimilor pentru a acestea să nu ajungă in sistema de canalizare.
Answer (14 Jul 2025, 13:47):
Buna ziua,
cu referire la sistemul de centrifugare a grăsimilor, menționăm că avem nevoie de un filtru /colector - captator de grasimi care se instalează sub cuptor și care indeplinește o functie simpla: colectarea grăsimilor pentru a preveni pătrunderea acestora în sistemul de canalizare.
Achizitionarea utilaj HORECA (asigurarea alimentației publice)
Date:
14 Jul 2025, 13:00
Question's name:
Dimensiuni pentru utiaj
Question:
Buna ziua! Dimensiunile utilajului trebuie să fie exact ca în caietului de sarcini sau e posibil un decalaj de +/-5%
Answer (14 Jul 2025, 13:03):
Buna ziau, solicitam să vă ghidați de proiectul tehnologic și planul de măsurări, ca utilajele să se încadreze în dimensiunile si spațiile existente conform măsurărilor.
Date:
14 Jul 2025, 16:35
Question's name:
Răspuns (3 iul 2025, 14:28):Buna ziua, solicitam sa ne descrieti care sint acele sisteme performate.Rațional, tip boiler
Question:
- alimentare cu abur în camera de lucru prin injector
- 5 viteze ale ventilatorului + 2 pentru tornade de aer
- asistență clienți 24/7
- control vocal
- controlul cuptorului cu convecție cu abur prin telefon,
-în cazul în care aveți sistem boiler el necesită a fi curățat, iar în momentul în care este de tip ingector nu este nevoie de o curățare a unui sistem, acest dispozitiv are sistem de autospalare cu lichid special fără a fi extras un element aparte!
Answer (15 Jul 2025, 13:16):
Buna ziua,
Revenim cu răspunsul la întrebarea de ce avem nevoie anume de echipament tip boiler și nu injecție de abur.
La echipamentele de tip boiler au loc mai multe procese cu abur pe care injectoarele nu le pot realiza- cum ar fi procesul de dospire, pregatire alimentelor tip suvit, precum și prepararea bucatelor la temperaturi joase ( ex. de la 30 C), ceea ce prin injector nu este posibil.
Date:
15 Jul 2025, 14:30
Question's name:
Răspuns pentru echipament tip boiler și nu injecție de abur.
Question:
Afirmația: „Sistemul cu injecție nu permite dospirea, gătitul în stil sous-vide și prepararea la temperaturi scăzute (de la 30°C)” — nu corespunde realității, dacă vorbim despre echipamente moderne dotate cu sistem de injecție.
Dovezi și avantaje ale sistemului de injecție:
Sistemele moderne cu injecție asigură control precis al temperaturii
Senzorii inteligenți și sistemele de control avansate permit menținerea temperaturii cu o precizie de 1°C, ceea ce este esențial pentru preparatele de tip sous-vide. Aceste funcții sunt disponibile în modelele moderne cu injecție, fără a fi necesar un boiler.
Modul de dospire este disponibil și stabil
Aparatul nostru permite dospirea tuturor tipurilor de aluat, cu posibilitatea reglării umidității și temperaturii începând de la 30°C. Controlul automat al umidității și ventilatoarelor creează condiții ideale pentru produsele dospite — la fel ca în modelele cu boiler.
Încălzire rapidă și economie de energie
Spre deosebire de sistemul cu boiler, sistemul de injecție încălzește apa la cerere, fără a menține o temperatură constantă într-un rezervor, ceea ce:
reduce consumul de energie (cu până la 20–30%),
accelerează pornirea aparatului,
elimină pierderile de căldură în timpul inactivității.
Nu necesită curățarea boilerului și este mai ușor de întreținut
Lipsa boilerului înseamnă absența depunerilor de calcar în rezervor și eliminarea nevoii de curățări costisitoare periodice. Sistemul de injecție al aparatului nostru este dotat cu program automat de autocurățare cu detergent special — utilizatorul nu intră în contact cu părțile tehnice.
Compact și fiabil
Lipsa unui boiler voluminos permite reducerea dimensiunilor și a greutății echipamentului, precum și minimizarea riscului de defecțiuni cauzate de supraîncălzire sau depuneri de calcar.
Concluzie:
Sistemul modern de injecție implementat în echipamentul nostru oferă aceleași funcții ca și cel cu boiler, dar cu un plus de eficiență energetică, fiabilitate și întreținere ușoară. Este soluția ideală pentru bucătării profesionale unde contează productivitatea și performanța.
Noi va oferim cea mai modernă tehnologie de injecție, dezvoltată în 2024 — o inovație de ultimă generație, fără echivalent în ceea ce privește eficiența.
Aparatul nostru:
nu cedează în fața niciunui cuptor boiler în ceea ce privește viteza de gătire,
asigură precizie, stabilitate și putere comparabile cu sistemele cu boiler,
și în același timp este mai economic, mai compact și mai ușor de întreținut.
Este soluția ideală pentru profesioniștii care apreciază tehnologia, viteza și fiabilitatea — fără compromisuri.
Answer (15 Jul 2025, 15:57):
informăm că ne menținem poziția: avem nevoie anume de echipament tip boiler
Date:
15 Jul 2025, 14:32
Question's name:
Răspuns (3 iul 2025, 14:28):Buna ziua, solicitam sa ne descrieti care sint acele sisteme performate.Rațional, tip boiler
Question:
- alimentare cu abur în camera de lucru prin injector
- 5 viteze ale ventilatorului + 2 pentru tornade de aer
- asistență clienți 24/7
- control vocal
Mai multe precizări
- controlul cuptorului cu convecție cu abur prin telefon,
-în cazul în care aveți sistem boiler el necesită a fi curățat, iar în momentul în care este de tip ingector nu este nevoie de o curățare a unui sistem, acest dispozitiv are sistem de autospalare cu lichid special fără a fi extras un element aparte! 17 regime de pregătire pentru cuptorul de ultimă generație UNOX
Answer (15 Jul 2025, 15:58):
informăm că ne menținem poziția: avem nevoie anume de echipament tip boiler
Only authorized platform users may ask questions during the clarification period.
Document successfully signed
OK