Unt din smîntînă dulce (72,5%)

Unt din smîntînă dulce - unt fabricat din smîntînă dulce pasteurizată sau sterilizată.
Gust şi miros- de smîntînă dulce cu sau fără gust de pasteurizare; fără gust şi miros străin.
Pentru untul sterilizat cu gust de sterilizare.
Potrivit sărat pentru sortimentele sărate.
Consistenţa şi aspectul exterior- compactă, plastică, omogenă, suprafaţa în secţiune lucioasă sau slab lucioasă.
Se admite: pentru untul din smîntînă dulce – insuficient compactă şi plastică; puţin fragilă şi/sau sfărîmicioasă; suprafaţa cu prezenţa picăturilor foarte mici unitare de umiditate;
pentru untul sterilizat – puţin fragilă şi/sau sfărîmicioasă, cu picături separate de grăsime topită pe suprafaţă şi caramelizarea particulelor izolate de proteină.
Culoare- de la albă pînă la galbenă, omogenă în toată masa."unt de vacă, cu grăsimea de 72,5 %